Análisis de la cadena de valor de la carne vacuna en el nuevo escenario post elecciones PASO
En el marco del seminario ganadero organizado en Mar del Plata por el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), la cadena de valor de la carne analizó a fondo el nuevo escenario tras las elecciones PASO.
Jorge Grimberg (IPCVA)
Durante el evento, se destacó la importancia de las elecciones PASO como un factor determinante en el futuro de la industria ganadera y se discutieron las posibles implicaciones de los resultados electorales en el sector.
Los expertos presentes en el seminario coincidieron en que las elecciones PASO han generado incertidumbre en el mercado, especialmente en lo que respecta a las políticas económicas y comerciales que se implementarán en el próximo gobierno.
Asimismo, se resaltó la necesidad de mantener un diálogo abierto y constructivo entre los diferentes actores de la cadena de valor de la carne, incluyendo productores, frigoríficos, exportadores y consumidores, para poder enfrentar el nuevo escenario político.
Además, se hizo hincapié en la importancia de promover la calidad y la trazabilidad de la carne argentina, así como en la necesidad de diversificar los mercados de exportación para reducir la dependencia de un solo destino.
En este sentido, se señaló el potencial de los mercados asiáticos, especialmente China, como oportunidades de crecimiento para la industria ganadera argentina.
En comunicación con SECTOR VIVO, el presidente del IPCVA, Jorge Grimberg, explicó que los productores de carne adoptarán una actitud de regulación ante el nuevo panorama. Según Grimberg, los precios de la carne siempre se han basado en la oferta y la demanda, y en este contexto, aquellos productores que puedan lo harán restringiendo un poco la oferta.
El directivo también estimó que la oferta de hacienda no alcanzará los volúmenes del primer semestre de 2023. En tan solo seis meses, se registraron más de 7 millones de faenas, por lo que se espera una disminución en la producción. Además, la sequía ha provocado una alta mortalidad en el ganado, lo que significa que habrá menos animales disponibles. Grimberg señaló que se está produciendo una venta masiva de vacas, lo que generará escasez en el mercado.