El Gobierno habilita la exportación de 7 cortes de carne anteriormente prohibidos

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) ha anunciado la habilitación de la exportación de los 7 cortes de carne que habían sido prohibidos por el gobierno anterior.

Esta medida se produce después de que expirara el plazo de suspensión establecido en el Decreto 911/21.
Según el comunicado emitido por el Senasa, el domingo pasado finalizaron los efectos de la prohibición impuesta por el Decreto 911/2021, lo que ha permitido la actualización de los procedimientos y la adecuación de los servicios de inspección veterinaria y sistemas informáticos.
A partir de ahora, se podrán exportar bovinos frescos, enfriados o congelados, incluyendo reses enteras, medias reses, cuarto delantero con hueso, cuarto trasero con hueso, medias reses incompletas con hueso y cuartos delanteros incompletos con hueso. Además, se podrán enviar al exterior los 7 cortes preferidos por los argentinos, como el asado con o sin hueso, falda, matambre, tapa de asado, nalga, paleta y vacío.

La restricción a la exportación de carne fue impuesta por el gobierno de Alberto Fernández debido al aumento de precios que se había experimentado en aquel momento. Cabe destacar que en mayo de 2021, por orden expresa del Presidente, se cerró directamente la exportación por un mes.

En cuanto a las exportaciones en 2023, los datos acumulados de los primeros once meses revelan que las ventas al exterior de carne bovina refrigerada y congelada alcanzaron cerca de 875 mil toneladas, con un valor aproximado de US$ 2.541 millones. En comparación con el mismo periodo del año anterior, los volúmenes exportados son un 5,9% superiores, aunque el valor obtenido ha sido un 22,2% inferior.

En este sentido, Mario Raverrino, presidente del Consorcio de Exportadores ABC, expresó que aunque el año ha sido positivo en términos de volumen, ha sido difícil en cuanto a ingreso de divisas.
Sin embargo, Raverrino ha mencionado que hay «excelentes perspectivas» para el año 2024. El Gobierno ha informado a los frigoríficos que, además de la culminación de la prohibición de los 7 cortes, se eliminarán las declaraciones juradas de exportación y el observatorio de precios, restricciones impuestas por el gobierno anterior y muy criticadas por el sector.

El presidente del Consorcio ha señalado que el volumen que se podría exportar por los 7 cortes que estaban prohibidos no es significativo en comparación con el total de las exportaciones. Pero, tiene un gran significado para Argentina, ya que demuestra que el país vuelve a insertarse en el mercado internacional. Esto brinda oportunidades para los productores y fortalece la industria.

Por otro lado, el megaproyecto de Ley presentado por el Gobierno incluye un capítulo dedicado a la industria de la carne, en el que se reglamentará el régimen de habilitación y funcionamiento de los establecimientos relacionados con la faena y elaboración de productos de origen animal. Esta medida ha sido celebrada por algunas entidades del sector, como el consorcio de exportadores ABC, la Unión de la Industria Cárnica Argentina (Unica) y la Federación de Industrias Frigoríficar Regionales de Argentina (Fifra).

Estas organizaciones han expresado su apoyo a la incorporación de un capítulo de Carnes en el proyecto de ley, ya que consideran que satisface una solicitud del sector y brinda garantías para la salud de los consumidores argentinos al establecer un Estatus Sanitario Nacional y designar una autoridad sanitaria a nivel federal con poder de control sobre la faena, elaboración y transporte de productos y subproductos bovinos en todo el territorio nacional.