La industria frigorífica argentina en alerta

La industria frigorífica argentina mantiene una estrecha vigilancia sobre los indicadores económicos de China, su principal comprador de carne vacuna. Según datos de Rosgan, el mercado ganadero de Rosario, en 2023 China adquirió el 78,5% de las exportaciones de carne vacuna de Argentina. Cualquier fluctuación en estos números podría suponer una amenaza para el sector.

Para 2024, se prevé una desaceleración en la economía china, lo que está generando preocupación. Sin embargo, pese a la incertidumbre, el mercado chino de proteínas animales sigue mostrando signos de resiliencia. Aunque se espera una disminución interanual del 2,5% en el consumo de pollo y cerdo, el consumo de carne vacuna sigue en alza.

El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) proyecta que el consumo de carne en China crecerá un 1,6% anual en 2024, alcanzando los 11,2 millones de toneladas. De este total, 3,5 millones provendrán de mercados externos.

Pese a la proyección positiva, Rosgan advierte que esta cifra es ligeramente inferior (-0,7%) a la estimada para 2023, lo que supone el primer retroceso anual para este mercado.

En 2023, China importó 2,73 millones de toneladas de carne vacuna, un 1,8% más que el récord establecido en 2022. Sin embargo, el valor medio de compra por tonelada cayó más del 20%, pasando de un promedio de US 6.600 por tonelada en 2022 a US 5.200 en 2023.

En cuanto a las exportaciones argentinas, en 2023 China pagó un 32% menos por la tonelada de carne vacuna, que descendió de US 4.630 a US 3.120. En comparación con otros mercados abastecidos por Argentina, China pagó un 58% menos.

Ante este panorama, Rosgan señala que la industria debe no solo buscar aumentar su presencia en otros mercados, sino también adaptarse al mercado chino introduciendo cortes de mayor valor comercial para no depender únicamente del consumo masivo.