Argentina se Acerca a la Exportación de Carne Bovina y Ovina con Hueso Kosher a Israel

El Servicio Veterinario y de Salud Animal de Israel envía al Senasa los requisitos para ampliar el actual modelo de certificado sanitario.

El Servicio Veterinario y de Salud Animal de Israel (Ivsah, por sus siglas en inglés) ha enviado al Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) de Argentina su conformidad para avanzar en la exportación de carne bovina y ovina con hueso kosher.

A través de una nota firmada por Shlomo Garazi, director veterinario de Importaciones y Exportaciones del Ivsah, se indicó que Israel «ha considerado a Argentina como país elegible para exportar carne con hueso desde todo el territorio nacional». Además, manifestó su acuerdo en ampliar el alcance del actual Certificado Veterinario Internacional (CVI) para incluir la carne bovina con hueso kosher.

Esta respuesta se produce tras la solicitud del Senasa, impulsado por la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación, que inició en enero las negociaciones para la apertura del mercado israelí a la carne con hueso kosher.

Argentina tiene el reconocimiento de la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) como «libre de fiebre aftosa», con dos zonas libres con vacunación y tres sin vacunación. Este estatus sanitario, que se mantiene desde 2006, genera confianza en sus compradores y es reconfirmado anualmente por nuestro país.

Además, desde 2004, Argentina es reconocida por la OMSA por poseer el más alto estatus sanitario respecto a la encefalopatía espongiforme bovina (EEB), comúnmente conocida como Mal de la vaca loca. En 2007, obtuvo el reconocimiento internacional oficial como país de riesgo insignificante respecto a esta enfermedad.

En 2023, el Senasa certificó la exportación de 36.800 toneladas de carne bovina sin hueso a Israel, que es el tercer comprador de productos de origen animal de Argentina.