Retroceso en los precios de la Hacienda en el Mercado Agroganadero de Cañuelas

En el mes de marzo, el Mercado Agroganadero de Cañuelas (MAG) experimentó un retroceso en los valores de la hacienda comercializada, principalmente en las categorías de vacas y toros.

Según la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes de Argentina (Ciccra), el precio promedio de los vacunos comercializados en este mercado fue de $1.433,3 por kilo, lo que representa una disminución del 0,5%. Esta baja se vio reflejada de manera más marcada en las categorías de vacas y toros.

En comparación con marzo del año anterior, se observa una disminución del 9,2% en el precio de las vacas y del 7,7% en el caso de los toros. Aunque otras categorías de consumo, como vaquillonas, novillitos, novillos y MEJ, experimentaron aumentos en sus precios, no lograron compensar las pérdidas globales.

Si analizamos el último año, el precio promedio de la hacienda rematada en el MAG ha aumentado un 306% entre febrero de 2023 y febrero de 2024, casi igualando el ritmo de aumento del índice de precios mayoristas.

En contraste con lo ocurrido en marzo, durante el último año las categorías de vacas y toros fueron las que más lograron recuperarse en términos de precios, con aumentos del 323,8% y 302,8% respectivamente. Específicamente, las vacas especiales livianas, regulares y conserva inferior experimentaron los mayores incrementos, llegando incluso a alcanzar picos del 359,6%.

En cuanto a las categorías de consumo, se registraron aumentos interanuales que oscilaron entre el 287% y el 291,8% en las pasarelas de Cañuelas.

Este retroceso en los precios de la hacienda en el MAG es un fenómeno de relevancia en el sector agroganadero y refleja la fluctuación del mercado. Será interesante observar cómo evolucionan los precios en los próximos meses y cómo impacta en la industria y el comercio de carne en Argentina.