Jornada Informativa Sobre Triquinosis: Prevención y Concientización en el CUCH
Una importante jornada informativa sobre la prevención de la triquinosis se llevó a cabo en el CUCH.
Organizada por CAZMA, la jornada contó con la participación de su directora Silvia Cirello, la Dra. Florencia Mesplet, el Ing. Agr. Roberto Ponssa, presidente de AIACA y el dr. Ezequiel Mastrangelo, representante de SENASA. El evento se realizó en el contexto de la resolución 92/2022 del Ministerio de Desarrollo Agrario, que busca concientizar a la comunidad sobre esta enfermedad zoonótica.
Cirello resaltó la importancia de la jornada, especialmente durante la temporada invernal, cuando aumenta la caza de animales silvestres utilizados en la elaboración de chacinados. Se instó a la población a acercar muestras de carne de cerdo, jabalí, puma y otras especies para su análisis.
En tanto, la Dra. Mesplet explicó los síntomas de la triquinosis y la importancia de la detección temprana para un tratamiento efectivo con antiparasitarios. Si bien, el tratamiento no es de por vida, la posibilidad de una afectación crónica muscular fue mencionada.
Por su parte, el Ing. Ponssa, en representación de AIACA, subrayó el apoyo a la iniciativa municipal. Destacó la importancia de la prevención en una práctica tan arraigada como el chacinado, haciendo hincapié en el peligro de no realizar los análisis correspondientes. Ponssa remarcó la necesidad de concientizar a las nuevas generaciones sobre la importancia de seguir las prácticas correctas para evitar problemas de salud.
El Secretario de Gobierno, Ezequiel Pinotti, enfatizó la importancia del trabajo conjunto entre diferentes áreas y la necesidad de la participación ciudadana. Se reiteró el pedido a la comunidad para que se comprometa con la realización de los análisis, resaltando el carácter preventivo de la jornada y el esfuerzo municipal para asegurar los recursos necesarios.
La jornada culminó con un llamado a la responsabilidad individual y colectiva para prevenir la triquinosis, recordando el horario de atención de CAZMA (8 a 14 hs, recomendando llevar las muestras antes de las 10 hs) y la importancia de la rotulación de los productos para garantizar la seguridad alimentaria.