Limusín: la raza que suma kilos y rentabilidad al rodeo argentino
Desde su establecimiento en la zona sur de Santa Fe, Lucas Dietert combina su formación como médico veterinario con la experiencia práctica de la producción agropecuaria, especializándose hace más de 25 años en la cría de la raza Limusín —un ganado continental de origen francés que llegó a nuestro país hace 60 años y hoy se consolida como una de las alternativas más interesantes para mejorar la producción cárnica.
“Es una raza netamente carnicera, con un desarrollo muy marcado del cuarto posterior”, explicó Dietert. Esta característica se traduce en carcasas con alto volumen de carne, poca grasa y hueso muy fino: ventajas clave tanto para el consumo interno como para la exportación, con índices de rendimiento al gancho muy superiores a otras razas tradicionales.
La diferencia se nota también desde el inicio del ciclo: “Con la misma alimentación, los terneros con sangre Limusín alcanzan entre 25 y 30 kilos más de peso al destete que los de otras razas. Hoy, con los valores del ternero en alza, esos kilos extra representan una ganancia directa y muy importante para el bolsillo del productor”.
Asimismo, no es indispensable adquirir un toro reproductor para aprovechar estas cualidades: “Ofrecemos semen, embriones y ejemplares reproductores, pero la inseminación artificial permite acceder a genética de primer nivel con una inversión mucho menor”, detalló el productor. Su cabaña cuenta con una base de 80 madres seleccionadas, y además recría novillos con linaje Limusín destinados a la exigente Cuota Hilton de exportación.
Aunque proviene de zonas frías de Francia, la raza demostró una gran plasticidad en Argentina: “Funciona muy bien tanto en ambientes templados como en el norte, en provincias como Corrientes. Solo recomendamos prever dos dosis de inmunidad contra la garrapata y dar tiempo suficiente de aclimatación antes del servicio, sin mayores complicaciones”.
El emprendimiento comenzó a trabajar con Limusín en 1998, participó en la Exposición Rural de Palermo entre 2009 y 2017 y retomó su presencia en la muestra luego de diez años. Dietert invitó a todos los interesados a acercarse: “Brindamos asesoramiento completo para quienes quieran armar su propia cabaña, y las puertas del campo están siempre abiertas para venir a recorrerlo, charlar y ver el trabajo en primera persona”.
Para cerrar, su mensaje es claro para quienes buscan renovar su rodeo: “Si el objetivo es producir más carne y mejorar la rentabilidad sin complicaciones, el Limusín es hoy la mejor opción. Es simple: mejor genética se traduce en más plata para el productor”.