COVIAR: Plan estratégico a largo plazo y calidad como pilares para la vitivinicultura argentina
El presidente de la Corporación Vitivinícola Argentina, Mario González, destacó el rol de la entidad en el alineamiento del sector, mientras se prepara para el desayuno institucional junto a la Fiesta de la Vendimia de Mendoza.
En pleno período de cosecha de uvas para pasas y con la vendimia para vino a la vuelta de la esquina, la actividad vitivinícola argentina mantiene su ritmo de trabajo. Mario González, presidente de COVIAR, señaló que «estamos en pleno trabajo a campo», mientras se acerca el cierre de su gestión de tres años, que concluirá en marzo próximo.
La Corporación Vitivinícola Argentina surgió como iniciativa privada entre 2001 y 2002, para luego transformarse en ley en 2004 y ejecutar el plan estratégico del sector. Hoy agrupa a productores, elaboradores, actores públicos, instituciones científicas y universitarias de más de 18 provincias con viñedos, con el objetivo de alinear todas las acciones de la cadena productiva con metas preestablecidas.
Desayuno institucional: Espacio clave para el sector
Una de las actividades más relevantes de COVIAR es el desayuno institucional, que se realiza conjuntamente con la Fiesta de la Vendimia de Mendoza y que en su última edición reunió a alrededor de 1.100 asistentes. «Siempre tratamos de mostrar la industria, los resultados del plan estratégico y marcar el rumbo hacia dónde queremos ir», explicó González. El evento, que arranca el sábado de la fiesta a la mañana y se integra a las actividades culturales e históricas de la jornada, cuenta con la presencia de distintos funcionarios provinciales y nacionales y se ha consolidado como el encuentro más prestigioso del sector vitivinícola nacional.
El desayuno surgió en los primeros años de la institución como un balance anual y luego evolucionó en un espacio de intercambio entre el sector privado y público. «Es fundamental para ver hacia dónde vamos y mantener la sinergia entre todos los actores», destacó el presidente.
Plan estratégico: De 20 a 10 años para adaptarse al cambio
El primer plan estratégico de la vitivinicultura argentina fue diseñado para 20 años, pero en 2019 se decidió acortarlo a 10 años –hasta 2030– considerando que un plazo más amplio dificultaba el monitoreo y la adaptación a las coyunturas. «Seguramente en 2029, cuando estemos a un año de terminar el plan, se planificará nuevamente a 10 años más, ya que es un período que nos permite ajustar lo necesario», comentó González.
Los objetivos principales giran en torno a tres ejes: seguir creciendo con las exportaciones, mantener un mercado interno fuerte y asegurar la sostenibilidad del sector primario –tanto ambiental como económica–. Además, la mejora continua de la calidad es un punto central: «Somos un país con excelente vino, pero competimos en un mundo supercompetitivo, así que debemos apuntar no solo a estándares técnicos, sino también a lo que el consumidor demanda y elige», enfatizó el ejecutivo.
Exportaciones y posicionamiento global
Aunque Argentina se encuentra entre las primeras líneas mundiales en calidad vinícola, el cierre de 2025 registró una caída significativa en las exportaciones, tanto en volumen como en precio. «Esto tiene que ver con la falta de competitividad que tenemos como país para enfrentar a otros mercados, pero es un desafío que debemos seguir trabajando», señaló González.
Por su parte, el enoturismo forma parte de los seis ejes estratégicos de COVIAR y ha generado un crecimiento notable en varias provincias. «No solo genera recursos económicos, sino también empleo, y se acompaña de la gastronomía, hospedajes y el desarrollo de pueblos», explicó el presidente, mencionando a Mendoza, Córdoba y Salta como ejemplos de regiones con buen desarrollo en esta área, mientras otras aún tienen un camino por recorrer.
Con una trayectoria vinculada al campo –como productor e ingeniero agrónomo– y experiencia en entidades como INTA y la Federación Agraria de Argentina, González resaltó que el trabajo en COVIAR es participativo y conjunto: «No es un liderazgo individual, sino que contamos con gente muy especializada que aporta su experiencia para desarrollar un buen trabajo».